平口豊次郎商店/商品詳細ページ

黒潮の豊かな恵みを火山の地熱で結晶させた100%天然の自然海水塩です。
豊かなカルシウムとまろやかな味わいをお楽しみ下さい。

豊富なカルシウム　(100g中約2,000mgのカルシウム)
食塩の約5倍、他自然塩の約3倍　(東京都食品技術センター調)

カルシウムの多い塩は?
●不足しがちな栄養素を補給する補助食品効果
●味がとってもまろやかでうまみがある
●きつい塩辛さがなく甘味がある。

■原料は太平洋を流れる豊かな<黒潮の海水>です
青ヶ島を囲み黒潮本流の海水は、多くの生物にとって生命の源である栄養素を多様に含んでいるといわれています。
古来より人々はこの恵みを、様々に活用してきました。自然海水はその代表的なものといえます。
黒潮本流の天然海水だけを原料に造られる「ひんぎゃの塩」は、特にカルシウムを多く含みまろやかで少し甘味を感じる自然の塩味に仕上がりました。

■熱源は自然の力。<ヒンギャ>を利用します。
良い塩は、できるだけゆっくり、じっくり時間を掛けて水分を蒸発させ、結晶を育てる丁寧さが大切な要素ともいわれます。
ひんぎゃの塩の名前の由来であり、この自然海水塩の大きな特徴のもうひとつは、この結晶つくる作業を青ヶ島特有の火山地熱(出口をヒンギャと呼ぶ/島言葉)を利用しているところです。
二重式火山の土地から湧き出る一定温度の火山地熱を熱源とし、平釜でゆっくりと結晶に育てていきます。
凝縮され出来上がった塩の結晶を水切り脱水機で脱水し、さらに地熱乾燥で水分調整をして完成されます。
ひとつぶひとつぶの塩にたくさんの自然の力と恵みを注ぎ、出来上がったのがこの「ひんぎゃの塩」の特徴です。